Горячие блюда

Азу из печени

Азу из печени

Азу из печени — вкусное и полезное блюдо. Небольшие кусочки печени в замечательном соусе — вот, что такое азу. Сегодня у меня рецепт из говяжьей печенки, самой вкусной, на мой взгляд.

Описание приготовления: 

Азу из печени готовится просто и относительно быстро. Всем любителям говяжьей печени в соусе обязательно понравится. Подойдет любой гарнир, но вкуснее всего, на мой взгляд, картофельное пюре и макароны, хотя с кашей тоже вкусно.

Состав / Ингредиенты: 

  • Печень говяжья — 500 Грамм
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Подсолнечное масло — 30 Миллилитров
  • Томатная паста — 1 Ст. ложка
  • Сметана — 2 Ст. ложки
  • Крахмал картофельный — 1 Ст. ложка (без горки)
  • Соль — По вкусу
  • Сахар — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Огурец соленый — 1 Штука

Как приготовить «Азу из печени» 

Азу из печени

Возьмите ингредиенты для приготовления азу из печени.

Азу из печени

Говяжью печень помойте, снимите пленку, удалите протоки и нарежьте полосками.

Азу из печени

После выложите в горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Азу из печени

Обжарьте кусочки печени с обеих сторон до полуготовности.

Азу из печени

Морковь и лук очистите и помойте. Лук нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Налейте немного растительного масла и 50-60 мл. бульона или воды.

Азу из печени

Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи до мягкости 12-15 минут на небольшом огне.

Азу из печени

Затем добавьте в кастрюлю томатную пасту и сметану, которую следует перемешать с крахмалом.

Азу из печени

Налейте 200-250 мл. воды.

Азу из печени

Соус посолите, поперчите и добавьте сахар по вкусу.

Азу из печени

Выложите в соус жареную говяжью печень.

Азу из печени

Соленый или маринованный огурец натрите на терке и добавьте в кастрюлю с печенью.

Азу из печени

Перемешайте все ингредиенты. Накройте крышкой кастрюлю и тушите азу на минимальном огне 8-10 минут.

Азу из печени

Азу из печени готово. Подавайте к столу с любым гарниром.

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Источник
www.povar.ru

Похожие статьи

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»