Сочный, невероятно вкусный и нежный говяжий стейк, приготовленный на сковороде с коньяком. Ваши мужчины непременно его оценят.
Описание приготовления:
Приготовить вкуснейшее и мягчайшее говяжье мясо «Фламбе» в домашних условиях очень даже просто, нужно всего лишь следовать простым инструкциям в этом рецепте.
Состав / Ингредиенты:
- Стейк рибай — 350 Грамм
- Коньяк — 30 Грамм
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Как приготовить «Говядина «Фламбе»
Подготовьте ингредиенты. Стейк обязательно нужно предварительно достать из холодильника, он должен нагреться до комнатной температуры перед приготовлением. Промокните говядину бумажными полотенцами, мясо должно быть полностью сухим.
Разогрейте сковороду с анипригарным покрытием, выложите на нее стейк и жарьте 2 минуты на сильном огне. Никакого масла добавлять не следует, рибай содержит достаточно жира для жарки.
Переверните говядину на обратную сторону и жарьте еще 2 минуты. Повторите этот шаг дважды, если хотите степень прожарки «Медиум реа». То есть жарить говядину нужно по 4 минуты с каждой стороны.
Влейте в сковороду коньяк и сразу же подожгите его. Постарайтесь не спалить кухню, пламя будет высоким.
Как только спирт выгорит, посыпьте стейк крупной морской солью и свежесмолотым черным перцем.
Выключите плиту, накройте стейк фольгой и оставьте созревать минут на 10, нужно чтобы соки распределились от центра по всему куску мяса.
Спустя время вкуснейший говяжий стейк «Фламбе» готов. Подавайте с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
