Горячие блюда

Картошка, тушенная с грибами и баклажанами в сметане

Картошка, тушенная с грибами и баклажанами в сметане

О рецепте

Вкусное сочетание картофеля и грибов, удачно дополненное баклажанами. За счёт сметаны блюдо приобретает нежный вкус, а чеснок и пряности добавляют более выраженный аромат.

Продукты

  • Картофель — 350 г
  • Баклажан — 180 г
  • Шампиньоны — 210 г
  • Лук репчатый — 150 г
  • Морковь — 110 г
  • Чеснок — 10 г (2 зубчика)
  • Сметана — 50 г (2 ст. ложки с горкой)
  • Масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки)
  • Соль — 1/2 ч. ложки
  • Перец чёрный молотый — 3-4 щепотки
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Карри — 1/2 ч. ложки
  • Приправа для картофеля — 1/2 ч. ложки
  • Травы итальянские сушёные — 1/2 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Картошка, тушенная с грибами и баклажанами в сметане

Подготовить все продукты.

Картошка, тушенная с грибами и баклажанами в сметане

Лук, морковь и чеснок очистить. Лук нарезать маленькими кусочками, морковь натереть на крупной тёрке, чеснок пропустить через пресс.

Картошка, тушенная с грибами и баклажанами в сметане

В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть масло. Выложить лук и морковь. Обжарить 3-5 минут, до мягкости.

Картошка, тушенная с грибами и баклажанами в сметане

Картофель очистить, нарезать средними кубиками.

Картошка, тушенная с грибами и баклажанами в сметане

Картошку выложить в сковороду. Перемешать, обжарить 5 минут.

Картошка, тушенная с грибами и баклажанами в сметане

У баклажана отрезать хвостики. Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем. Баклажаны и грибы нарезать средними кусочками (примерно как картофель).

Картошка, тушенная с грибами и баклажанами в сметане

Баклажан и грибы добавить к остальным ингредиентам. Обжарить всё 5-7 минут.

Картошка, тушенная с грибами и баклажанами в сметане

Добавить лавровый лист, соль, молотый перец, карри, приправу и пряные травы.

Картошка, тушенная с грибами и баклажанами в сметане

Влить 50 мл воды.

Картошка, тушенная с грибами и баклажанами в сметане

Тушить всё под крышкой на небольшом огне 20 минут, почти до готовности картофеля.

Картошка, тушенная с грибами и баклажанами в сметане

Спустя время добавить в сковороду сметану и чеснок. Всё перемешать.

Картошка, тушенная с грибами и баклажанами в сметане

И тушить овощи с грибами ещё 5-7 минут.

Картошка, тушенная с грибами и баклажанами в сметане

Картошка, тушенная с грибами и баклажанами в сметане, готова.

Картошка, тушенная с грибами и баклажанами в сметане

Приятного аппетита.

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Источник
www.russianfood.com

Похожие статьи

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»