О рецепте
Если добавить к привычной тушёной капусте колбасные или мясные изделия, то получится полноценное блюдо для обеда. В этот раз выбор пал на кровяную колбасу. За счёт колбасы вкус тушёной капусты в томатном соусе становится ещё ярче. Это и полезно, и сытно, и доступно.
Продукты (на 1 порцию)
- Капуста белокочанная молодая — 300 г
- Колбаса кровяная — 150 г
- Морковь — 100 г (1 шт.)
- Лук зелёный — 10 г (3-4 пера)
- Сок томатный — 170 мл
- Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
- Соль — 0,25 ч. ложки
- Перец душистый горошком — 1/8 ч. ложки
- Лист лавровый — 1-2 шт.
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Капусту нарезаем тонкими длинными полосками.
(Если выбрали зрелую и жёсткую капусту, посыпаем солью, мнём руками и оставляем на 15-20 минут при комнатной температуре для размягчения.)
Кровяную колбасу нарезаем кружочками толщиной 1-1,5 см.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
Зелёный лук мелко нарезаем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук, морковь и капусту 4-5 минут, до мягкости.
Всыпаем соль и перец. Добавляем душистый перец и лавровый лист. Перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты.
Добавляем кровяную колбасу и обжариваем 1-2 минуты.
Вливаем к капусте с кровяной колбасой томатной сок. Перемешиваем и тушим 15-20 минут, до готовности капусты.
Молодая капуста, тушенная с кровяной колбасой, готова.
Подаём блюдо в горячем и тёплом виде.
Приятного аппетита!
