Горячие блюдаРыба

Пикантная скумбрия, запечённая с молодым картофелем

Пикантная скумбрия, запечённая с молодым картофелем

Пикантную скумбрию, запечённую с молодым картофелем, очень кстати подать на семейное торжество или приготовить на выходных. Картофель предварительно отваривается до полуготовности, а тушки скумбрии смазываются пряным маринадом. Последующее запекание рыбы вместе с гарниром упрощает приготовление еды.

Продукты

  • Скумбрия (мелкие тушки) — 800 г (2 шт.)
  • Картофель — 600 г
  • Лимон (маленький) — 180 г (1 шт.)
  • Перец острый свежий — 25 г (1 шт.)
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Зира молотая — 0,25 ч. ложки
  • Кориандр молотый — 0,25 ч. ложки
  • Масло оливковое (или подсолнечное) — 30 мл
  • Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Пикантная скумбрия, запечённая с молодым картофелем

Подготавливаем продукты.
Тушки рыбы заранее размораживаем.
Разогреваем духовку до 200 градусов.

Пикантная скумбрия, запечённая с молодым картофелем

Картофель вымываем и при желании очищаем (можно не очищать, так как у молодых клубней тонкая кожица).
Заливаем картофель водой, солим и варим 10-15 минут, почти до готовности.

Пикантная скумбрия, запечённая с молодым картофелем

Чеснок и перец очищаем и отправляем в чашу блендера. Вливаем 2 ст. ложки оливкового масла и всыпаем пряности (зиру и кориандр).

Пикантная скумбрия, запечённая с молодым картофелем

Перебиваем блендером до относительно однородной массы.

Пикантная скумбрия, запечённая с молодым картофелем

У рыбы отрезаем плавники. Разрезаем брюшки и удаляем внутренности. Рыбу вымываем, обсушиваем и выкладываем в форму для запекания.

Пикантная скумбрия, запечённая с молодым картофелем

Тушки рыбы солим внутри и снаружи, обмазываем пикантной смесью со всех сторон.

Пикантная скумбрия, запечённая с молодым картофелем

Картофель смешиваем с 2 ст. ложками масла и выкладываем в форму вокруг рыбы.

Пикантная скумбрия, запечённая с молодым картофелем

Половину лимона разрезаем на четыре части и выжимаем из него сок прямо на рыбу. Выжатый лимон также отправляем в форму.
Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут, до готовности рыбы и картофеля.

Пикантная скумбрия, запечённая с молодым картофелем

Пикантная скумбрия, запечённая с молодым картофелем, готова.
Сбрызгиваем рыбу соком половины лимона и подаём блюдо к столу в горячем виде.

Пикантная скумбрия, запечённая с молодым картофелем

Приятного аппетита!

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Источник
www.russianfood.com

Похожие статьи

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»