Мармелад, приготовленный из натурального сока обладает нежными приятным вкусом. Ингредиент агар-агар — это натуральный желирующий агент, который получают из морских водорослей Белого моря. Он обладает рядом преимуществ перед другими желирующими агентами, такими как желатин или пектин. Одним из главных преимуществ агар-агара является его способность сохранять свои желирующие свойства даже при высоких температурах. Это делает его идеальным для использования в блюдах, которые требуют длительной термической обработки, таких как мармелад или джем. При приготовлении такого мармелада важно следить за временем варки, чтобы сохранить все полезные свойства ингредиентов. Использование натуральных соков позволяет получить яркий и насыщенный вкус, который будет радовать вас и ваших близких.
Продукты
- Сок апельсина — 1 стакан
- Сок вишни — 1 стакан
- Сахар — 4 ст. ложки (без горки)
- Агар-агара — 16 г (2 ч. ложки)
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте все необходимые продукты.
Сначала необходимо подготовить сок. Если вы используете свежевыжатый сок, то его необходимо процедить через марлю или сито. Если сок покупной, убедитесь, что он без добавок и сахара. В ковше или сотейнике смешайте апельсиновый сок с 2 столовыми ложками сахара
И 1 чайную ложку агар-агара.
Если хотите, чтобы мармелад получился более сладким, добавьте сахар по своему вкусу. Поставьте на плиту и доведите до кипения на среднем огне. При этом нужно постоянно помешивать смесь.
Когда жидкость начнёт кипеть, уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить еще 5-7 минут. Не забывайте помешивать!
Отключите огонь и перелейте мармеладную смесь в заранее подготовленные формы с помощью столовой ложки или специальной силиконовой пипетки.
Для приготовления мармелада в домашних условиях лучше всего использовать силиконовые формы. Также можно воспользоваться металлическими формами, но они могут потребовать больше времени для нагрева и охлаждения.
Дайте мармеладу полностью остыть и затем поставьте в холодильник на 3-4 часа для окончательного застывания. Осторожно достаньте мармелад из формочек
.
Такую же процедуру проделайте с соком вишни, чтобы приготовить из него другую партию мармеладок.
Готово! Ваш мармелад из сока апельсина и вишни готов к подаче.
