Супы

Ароматный суп с фрикадельками и лапшой как из детства

Ароматный суп с фрикадельками и лапшой как из детства

Это блюдо, любимое многими еще с малых лет, не теряет своей популярности и по сей день, оставаясь одним из самых востребованных и желанных на наших обеденных столах. Нежная текстура супа, легкость приготовления и неподражаемый вкус делают его идеальным обедом как для взрослых, так и для самых маленьких членов семьи. Суп с фрикадельками не только вкусен, но и полезен, так как содержит много белка и овощей, необходимых для здорового питания. Он также легко адаптируется под различные диетические предпочтения, например, можно использовать нежирное мясо, заменить картофель на другие овощи или вовсе приготовить суп на овощном бульоне.

Продукты

  • Фарш — 300-400 гр (индейки или куриный)
  • Картофель — 4-5 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Вермишель паутинка — 70-80 гр (лапша или спагетти)
  • Вода — 3 л
  • Соль и приправа — по вкусу
  • Сушеная или свежая зелень — по вкусу
  • Лавровый лист — несколько листиков
  • Растительное масло — 3 ст. л

Пошаговый фото рецепт

Ароматный суп с фрикадельками и лапшой как из детства

Сначала займемся подготовкой продуктов. Очищаем картофель, лук и морковь от кожуры. Промываем все овощи под проточной водой.

Ароматный суп с фрикадельками и лапшой как из детства

Ставим на плиту кастрюлю с 3 л воды. Доводим до кипения.

Ароматный суп с фрикадельками и лапшой как из детства

В это время приготовим фрикадельки. Фарш из индейки (можно заменить куриным) солим, добавляем специи и тщательно перемешиваем.

Ароматный суп с фрикадельками и лапшой как из детства

Затем добавляем яйцо и снова перемешиваем.

Ароматный суп с фрикадельками и лапшой как из детства

Влажными руками формируем небольшие кружочки.

Ароматный суп с фрикадельками и лапшой как из детства

Когда вода в кастрюле закипит, добавляем фрикадельки и варим на среднем огне, благодаря тому что мы помещаем их в кипяток они не разваливаются.

Ароматный суп с фрикадельками и лапшой как из детства

Нарезаем картофель небольшими кубиками

Ароматный суп с фрикадельками и лапшой как из детства

И добавляем в суп к фрикаделькам.

Ароматный суп с фрикадельками и лапшой как из детства

Пока варятся фрикадельки с картофелем, нужно приготовить поджарочку для супа. Измельчаем лук на маленькие кубики

Ароматный суп с фрикадельками и лапшой как из детства

Натираем морковь на крупной терке.

Ароматный суп с фрикадельками и лапшой как из детства

На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем нарезанный лук и обжариваем его.

Ароматный суп с фрикадельками и лапшой как из детства

Добавляем натертую морковь к луку и жарим еще несколько минут, до мягкости.

Ароматный суп с фрикадельками и лапшой как из детства

После того как картофель будет почти готов, добавляем в суп поджарку. Продолжаем варить около 6 минут.

Ароматный суп с фрикадельками и лапшой как из детства

Солим и перчим по вкусу.

Ароматный суп с фрикадельками и лапшой как из детства

Добавляем лавровый лист и свежую (или сушёную) зелень.

Ароматный суп с фрикадельками и лапшой как из детства

Затем высыпаем вермишель, постоянно помешивая, чтобы она не склеилась. Варим суп еще 10 минут.

Ароматный суп с фрикадельками и лапшой как из детства

Снимаем кастрюлю с плиты и держим под крышкой 10-15 минут, чтобы блюдо настоялось и все вкусы смешались.

Ароматный суп с фрикадельками и лапшой как из детства

Готовый суп подаем с сухариками, хлебом или зеленью, по желанию добавив сметану или майонез в тарелку. Приятного аппетита!

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 2 Средняя: 5]

Поделиться:

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»